单项选择题X 纠错

引起毒素型食物中毒，不包括下面哪一细菌（）

A、沙门菌
B、韦氏梭菌
C、蜡样芽孢杆菌
D、肉毒梭菌

参考答案：
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判断题

在中国，有的食品安全标准带有“GB/T”标识的，企业可根据企业自身情况，有选择性的采纳和使用。

参考答案：对
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判断题

在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。

参考答案：对
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判断题

食品出厂必须检验合格。检验不合格的食品绝不允许出厂销售，这就是强制检验制度。

参考答案：对
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问答题

预防食品腐败变质有哪些措施？

参考答案：

（1）防止食品的细菌污染
（2）去除微生物
（3）杀灭微生物
（4）控制微生物的繁殖

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判断题

许多食品配料，虽然属化学添加物，但对人体无害或危害性较低，常用于加强食品的保藏性，如糖、盐、醋、有机酸、乙醇和甲醛等。

参考答案：错
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单项选择题

食品安全法规定，（）对进出口食品安全实施监督管理。

A.国家出入境检验检疫部门
B.质量监督部门
C.工商部门
D.食品药品监督管理部门

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判断题

食品生产经营企业必须申领卫生许可证，食品摊贩可领可不领。

参考答案：错
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判断题

对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。

参考答案：对
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判断题

在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。

参考答案：错
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判断题

根据对食品安全造成的危害来源与性质，常把它们归纳为三种危害，它们是：细菌性危害，化学性危害和物理性危害。

参考答案：错
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