A.轮郭
B.线条
C.层次
D.色泽

A.厚
B.色深
C.色淡
D.起花

A.塌陷
B.内部粗糙
C.体积小
D.表皮厚

A.炉温
B.奶粉用量
C.面粉用量
D.湿度

A.8%
B.2%
C.4-6%
D.10%

A.奶粉量少
B.蛋量少
C.糖油比例失调
D.面粉筋力不足

A.基本发酵时间过长
B.酵母用量不足
C.搅打时间不足
D.糖用量多

A.表皮厚
B.体积小
C.膨胀不足
D.内质粗糙

A.松软
B.棕色
C.卷状
D.气孔均匀

A.细腻
B.粗糙
C.有弹性
D.乳黄色

A.适中
B.饱满
C.均匀
D.金黄色