单项选择题X 纠错
A.福建 B.河南 C.北京 D.天津
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单项选择题
A.原则 B.过程 C.手法 D.设计
A.河南 B.湖北 C.山东 D.湖南
A.中火 B.大火 C.旺火 D.微火
A.直 B.平 C.斜 D.混合
A.只能加工植物原料 B.刀距相等 C.细如毛发 D.保持外形完整
A.高档原料 B.低档原料 C.一般原料 D.植物原料
A.焖 B.煮 C.蒸 D.炸
A.烤 B.烙 C.煎 D.蒸
A.防止霉变 B.预防疾病 C.有益健康 D.防止串味
A.炉灶组 B.加工组 C.切配组 D.凉菜组
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