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VB1又称硫胺素,其盐酸盐为白色结晶体,具有潮解性,能溶于水、甘油及酒精中,不溶于乙醚、丙酮、氯仿或苯。硫胺素在pH<3.5中比较稳定,当溶液的pH>3.7时不稳定。其主要功能是:参与糖代谢,促进年幼动物的发育,抗神经炎,预防脚气病。
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问答题
名词解释
同位素示踪法是指用标记的矿质元素饲喂受试动物,通过仪器测定来追踪标记矿质元素的吸收代谢等情况。
如果一个配体以自己两个或两个以上的配位原子和同一中心原子配位而形成一种环状结构的配合物,又称为螯合物。
维生素B11即叶酸,分布较广,绿叶、肝、肾、菜花、酵母中含量都较多,其次为牛肉、麦粒等。
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