填空题
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食品中的许多（）可以与食品中的（）呈配位结合，形成（）或（），其配位数的多少决定于（）和（）的体积大小等。
参考答案：
金属离子；有机分子；配位化合物；螯合物；配体；中心原子
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根据目前分析水平，人体中可以检出的元素共有（）种，分类为（）、（）、（）和（）。
参考答案：
81；生命必需元素；有益元素；污染元素；有毒元素
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