外出因为流动性大，接触面广，各方面条件受到限制，加上路途疲劳，水土不服，机体抵抗力降低，很容易生病。此时的食品的种类、来源、性质、作用、含量等因素都影响着食品的安全性。因此预防食源性疾病，保护食用者健康，外出尤其要注意饮食卫生。

大力开展健康教育，普及健康知识，培养健康行为。

（1）皮上划痕。
（2）注射，包括皮下、皮内、肌肉注射。
（3）口服。
（4）喷雾吸入等。