名词解释X 纠错
在正常的粮食贮藏过程中,粮食进行着微弱的生命活动,粮食在贮藏过程中并非独立存在,而是以粮堆形成与其他因素相互作用,形成一个人工的贮藏生态系统。贮粮系统由粮堆围护结构,粮食籽粒,有害生物和物理因子四部分组成。
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名词解释
指谷物通过一个干燥过程以后停止干燥,保持温度不变,维持一定时间段,使谷粒内部的水分向外扩散,降低内外的水分梯度。
稻谷加工过程中剥去稻壳的工艺过程。常用砻谷机为胶辊砻谷机。
问答题
海藻酸钠、魔芋精粉、羧甲基纤维素、葡萄糖酸内酯、VC、碱水、食盐。
玉米湿法加工的主要产品是玉米淀粉,此外还有玉米胚芽油、玉米蛋白等
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