查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

填空题

禽类原料加工步骤是()→()→()→()。

参考答案:放血;煺毛;去内脏;洗涤

填空题

原料选用的下一道工序将会是()或()。

参考答案:鲜料粗加工;干货涨发

填空题

就成本核算来说,毛料就是指()的烹饪原料。

参考答案:还不能直接下锅

填空题

酥炸粉上粉的工艺流程是()→()→()→()→()。

参考答案:净料腌制调味;拌鸡蛋液;拌入湿粉;拍干淀粉;炸制

填空题

炟米粉的操作要领是米粉在()。

参考答案:沸水中略滚,捞起沥水,放在盆内焗
赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved