1、能与油中自动氧化过程中生成的活性自由基和过氧化物发生反应，形成稳定的化合物，消耗了油中生成的自由基，阻止了油分子的自身氧化。
2、抗氧化剂自身的过氧化产物进一步联合及再氧化，最终形成稳定的芪醌产物。

1、进样技术。
2、在色谱仪中，样品发生吸附或分解。
3、检测器性能。
4、记录仪性能。
5、取样和脱气取样技术。
6、数据处理。

1、电弧能量的影响。
2、电极材料的影响。
3、水分的影响。
4、氧气的影响。
5、设备绝缘材料的影响。