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简述动态固态反应器优缺点。

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问答题

简述固态发酵与液态发酵的对比。

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问答题

简述固态发酵难以实现工业化的主要原因。

参考答案：通风散热困难；易染茵；基质利用率低；缺少固态发酵反应器设计和放大的统一标准；缺少完善的传质、传热数学模型；检测手段不完备...
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问答题

简述固态发酵研究取得的主要进展。

参考答案：1、由敞开式发酵到封闭式发酵2、从经验发酵到控制发酵3、从浅盘式发酵到机械化发酵4、从固态单菌发酵到固态混合发酵5、从堆...
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问答题

完善的固态发酵供气、保温、控温系统应有哪些持点？

参考答案：①测量并控制进气组成、湿度及温度；②测量尾气组成并反馈调节进气组成、湿度和温度；③在较大规模应用时采用循环供气；④完善的...
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问答题

简述静态固态发酵反应器优缺点。

参考答案：优点：①系统简单，廉价，操作方便；②克服固态发酵无法用摇瓶法作大量基础研究的缺点，同时可作多条件的平行实验并且温度、湿度...
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问答题

固态发酵反应器考虑因素有哪些？

参考答案：

①接种技术；
②灭菌方式；
③发酵基质的特性；
④供气手段；
⑤参数的测量和控制；
⑥取样分析技术；
⑦结构简单，操作方便。

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问答题

简述固态发酵固相的分类。

参考答案：按固态发酵固相的性质分类：①以农作物(如麸皮、豆饼等)为底物的固态发酵方式；②以惰性固态载体为固态发酵过程。
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填空题

据固态发酵过程中是否能实现限定微生物纯种培养，分为传统（）与（）。按照使用的微生物的情况和形成的产品条件不同，固态发酵可分为（）、（）、（）和（）。

参考答案：固态发酵；现代固态发酵；自然富集固态发酵；强化微生物混合固态发酵；限定微生物混合固态发酵；单菌固态纯种发酵
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问答题

简述湿式粉碎优点。

参考答案：（1）消除粉尘危害，改善了劳动环境，降低原料消耗；（2）粉碎过程中，淀粉开始吸水膨胀，提高了蒸煮效果；（3）粉碎后经预热...
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问答题

什么是五辊式粉碎机？

参考答案：前三个辊为光辊，后两个为丝辊。即先挤压破碎，可以使生物质原料的皮壳不致粉碎的太细而影响后序工作，最后挤压研磨粉碎成细粒细...
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