即在瓷器坯体上施以青色釉的瓷器。由于青色釉的着色剂是铁元素，容易得到；而且是在还原焰气氛中烧成，工艺比较原始，所以早期瓷器一般为青瓷。但不能说青瓷就是抵挡瓷器。如早期瓷器中青翠色、唐晚期的“秘色瓷”、宋代“五大名窑”中的一些窑变釉变青瓷、宋元的龙泉窑青瓷，都是名贵的品种。