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什么是物料流量？

参考答案：

当流体沿管路流动时，在单位时间内，从某一截面流过的体积叫做物料的流量。单位是m3/s（米3/秒）。

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问答题

什么是物料流速？

参考答案：

当物体沿管路流动时，在单位时间内从某一截面流过的距离，叫做物料的流速。单位是m/s（米/秒）。

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问答题

连消过程中，物料总管路在准备及灭菌时应注意什么？

参考答案：连续消毒系统设备中，物料总管路是一条无菌管路，它的特点是支管多、阀门多、管线长。因此，为确保灭菌彻底，应进行如下准备：（...
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问答题

什么是连续消毒灭菌法？它的特点是什么？

参考答案：事先将准备好的空罐消好，然后把配置好的培养基经过专用的连消设备，用泵打入罐内，这种连续进料、消毒、冷却的灭菌方法叫连续消...
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实消过程中的三要素是什么？

参考答案：（1）发酵罐及附属阀门管线无泄漏，无死角、无堵塞。（2）灭菌时夹层或蛇管内冷水彻底排尽。（3）灭菌时做到进汽量分主、次，...
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种子罐的接种方法分几种？如何保证无菌接种？

参考答案：实消种子罐的接种方法共分三种类型，即注射式、倒压式及旋塞开口式。（1）注射式接种口应使用化学灭菌剂擦拭干净，定期换垫。实...
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在配后培养基质量合格的前体下，实消灭菌后培养基的糖、氮、磷偏低是什么原因？

参考答案：配后培养基质量合格，而消后含量偏低的原因有：（1）消毒灭菌时采用高温、高压、长时间的灭菌方法，过高的温度破坏了培养基的质...
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如何判断灭菌过程中夹层或蛇管内冷却水已经排尽？

参考答案：空消或实消过程中，夹层或蛇形管内积水彻底排尽是消毒灭菌彻底的关键操作。重点应进行如下检查：（1）夹层罐的放水管是否通畅排...
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实消过程中为什么要强调进汽量分主、次？如何操作？

参考答案：进汽分主、次是避免假压力、制服染菌的有效方法，怎样操作才能分主、次呢？（1）主要进汽；即罐底部与物料接触的支管开大蒸汽，...
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假压力产生的原因是什么？如何避免假压力？

参考答案：在实消过程中，热传递的对流进行不迅速，不充分，即升温的时间很短，物料没有达到均匀的灭菌温度，而罐内及物料内的低温气体又没...
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问答题

实消过程中罐压与罐温不一致怎么办？

参考答案：实消过程中，压力与温度是对应的关系，一旦发生罐压与罐温不一致时应重点检查。（1）进汽量与排气的控制，是否形成假压力，如果...
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