相当于760毫米汞柱所产生的压强，为一个标准大气压。以0.1MPa表示。

管路或容器内介质压强在仪表上的反应。

蒸汽中的水份完全蒸发后，再继续加热，即成为过热蒸汽。其特点是温度高，穿透力差，灭菌效果不好。

饱和蒸汽即温度与水的沸点相当，当压力达到平衡时，此时蒸汽中不含有微细的水滴。其特点是热含量高，穿透力强，灭菌效果好。

消毒灭菌安全系数是以杀死芽孢杆菌的致死时间为依据，然后在增加50%，就等于消毒灭菌保温时间。

当被灭菌物体的温度比蒸汽低时，蒸汽在物体表面上凝结为水时，同时放出的热量为潜热。它能迅速提高灭菌物体的温度。

利用火焰及热空气杀菌的方法即为干热灭菌法。它的特点是简单有效，但局限性大，适用于玻璃器皿、金属用具等的灭菌。