发酵罐罐内通常由于附件过多容易造成死角而导致染菌，故今后发酵罐结构的改进趋势是采用不绣钢材质，提高罐内部光洁度。尽量减少罐内不必要之附件，盘管不装在罐内而嵌装在罐的外壁上。

小罐培养基加油过多，油包在菌丝体周围严重影响溶氧的液固传递，从而影响菌丝体的生产速度，影响种子质量。

由于小罐接种量甚小，故小罐接种后，泡沫较多。在搅拌轴上部装一机械搅拌装置可将泡沫打碎，从而使菌丝体生长良好。