问答题X 纠错

参考答案:

K1a值与气流速度β次方成正比关系,可以表示为K1aα(Vs)ª,这是经验公式,其中Vs表示空气的直线速度,其指数β约为0.4-0.72.可见,提高气流速度会提高K1a值。当空气流速增大时,空气流量相当大,使空气比提高。因而提高气流速度会提高设备的供氧能力。气流速度过大,将使搅拌桨叶发生过载。此时桨叶不能更好的分散空气,不能将它打成碎泡,气泡便形成大气泡。大的气泡从搅拌轴的周围逸出液面,此现象叫“气泛”。当形成气泛是,搅拌功率下降。单层搅拌过载的气流速度为90米/小时。双层搅拌过载的气流速度为150米/小时,在搅拌器中间装有圆盘,可以避免气泡在阻力小的搅拌器中心部分沿搅拌轴上升。此外,气流速度过大,会加快发酵液水分蒸发,也会带走更多的挥发性有机酸等其他中间产物,对进的代谢会产生不利的影响。气流速度也不能过小,过小会直接影响到气泡数,使气液接触的比表面积减小,从而影响了供氧。当气流速度过小时,菌体周围代谢的废气不能及时排走也会影响菌的代谢。因此在发酵过程中采用的气流速度不能过大和过小。

查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

什么叫变速搅拌?为什么采用变速搅拌好?

参考答案:在发酵各个不同阶段,采用不同的搅拌转速,叫变速搅拌。搅拌转速的大小对菌的需氧(摄氧率)有影响。曾在土霉素发酵中进行实验,...

问答题

提高搅拌转速和搅拌直径为什么能提高供氧能力?

参考答案:搅拌叶直径和搅拌转速都影响K1a值,从而影响供氧能力。这是因为,在搅拌的作用下罐内的液体达到湍流时,搅拌成功率的计算公式...

问答题

发酵罐中挡板的作用是什么?

参考答案:带有搅拌的发酵罐都应装有挡板,在装有蛇管冷却器的发酵罐中,可以用蛇管冷却器兼挡板的作用。在有夹套冷却罐的罐壁上安装挡板。...

问答题

如何提高供氧能力

参考答案:供氧能力可以用氧分子从气相扩散到液相的传递速率来表示,公式如下:No2=KLa(C*—CL)(C*&mdas...

问答题

氧从气相传递到发酵液中的推动力是什么?

参考答案:氧从气相传递到发酵液中的推动力是氧的饱和浓度(C*.)与发酵液中溶解氧(CL)的浓度差,用C*—CL表示,差...

问答题

氧从气相传递到发酵液中主要阻力是什么?如何减少这些阻力?

参考答案:氧从气相传递发酵液中,要克服四个阻力。即气膜的阻力,气液界面的阻力,液膜的阻力和液体主流的阻力。 根据双膜理论,界面上的...

问答题

发酵过程中抗生素产生菌的需氧量与哪些因素有关?

参考答案:菌对氧的需求一般用两个物理量来表示。一是摄氧率(r),也称耗氧速。表示单位体积发酵液,单位时间内所消耗的氧量。它的单位是...

问答题

发酵过程中供氧的作用是什么?

参考答案:抗生素产生菌都是异养型的好气性微生物,只能利用有机的碳水化合物作为碳源。在彻底氧化这些物质的过程中,氧是最终的电子受体,...

问答题

一级种子罐接种后,罐温容易下降,为什么采用热水加温,而不用开搅拌来提高罐温?

参考答案:种子罐刚接种后,往往罐温下降,这是因为菌丝量少,在尚未大量繁殖之前,不大量产生生物热,需要外界加温,通常采用由夹层涌入热...

问答题

原材料和培养基质量对种子质量有什么影响?

参考答案:抗生素发酵所使用的各种原材料的质量对生产水平的稳定起着重要作用。尤其是对种子使用的原材料选择性更强。如不同来源的蛋白胨对...
赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved