问答题

【简答题】发酵过程中抗生素产生菌的需氧量与哪些因素有关？

答案：菌对氧的需求一般用两个物理量来表示。一是摄氧率（r），也称耗氧速。表示单位体积发酵液，单位时间内所消耗的氧量。它的单位是...

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【简答题】发酵过程中供氧的作用是什么？

答案：抗生素产生菌都是异养型的好气性微生物，只能利用有机的碳水化合物作为碳源。在彻底氧化这些物质的过程中，氧是最终的电子受体，...

【简答题】一级种子罐接种后，罐温容易下降，为什么采用热水加温，而不用开搅拌来提高罐温？

答案：种子罐刚接种后，往往罐温下降，这是因为菌丝量少，在尚未大量繁殖之前，不大量产生生物热，需要外界加温，通常采用由夹层涌入热...