问答题X 纠错
不同微生物都有各自最适宜生长和代谢的温度范围,高温能使细胞的代谢活动加快,有害的代谢产物积累在细胞提前衰老,由于代谢活动加快,有害的代谢发生障碍,对抗生素合成不利。因此,在发酵过程中需要利用冷却水不断冷却法效液的温度,使达到微生物的最适宜温度。
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