A.加工车间气温
B.闷黄初始叶温
C.闷黄叶保温条件
D.闷黄方式
E.黄变要求
F.含水率

A.揉捻一般采用热揉
B.揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程
C.揉捻起造型，促进细胞破损作用
D.皖西黄大茶和广东大叶青因芽叶较大，通过揉捻塑造条索，以达到外形规格的要求，但对其色泽的变化，黄色黄汤的形成并没有直接的影响

A.高温杀青，先高后低
B.杀青锅温较绿茶高
C.多抛少闷
D.与同等嫩度的绿茶相比较，某些黄茶杀青投叶量应稍偏多
E.与同等嫩度的绿茶相比较，杀青时间因稍偏长

A.潮水后堆高1.0-1.5m
B.潮水后堆高1.5-2.0m
C.每堆不超过8吨D每堆不超过10吨
D.用洁净无污染的冷水给茶泼水，使晒青毛茶吸水受潮
E.温度不高时泼温水

A.毛茶香味低，味淡
B.滋味苦涩
C.香气粗青
D.汤色红暗

A.闷烘方式
B.黄变要求
C.含水率
D.叶温

A.热化作用
B.湿热作用
C.干热作用
D.揉捻作用

A.外形墨绿
B.汤色黄褐明亮
C.香气清纯持久
D.滋味浓厚回甘
F.叶底肥厚黄绿

A.杀青
B.揉捻
C.进一步细条
D.干燥

A.锅温220-240℃，投入萎凋叶7-8kg
B.抛闷结合，以抛为主，时间8-12min
C.当叶色转暗黄，青草气消失，略有熟香时即可
D.有粘性，手握能成团，嫩茎折而不断

A.茶梗折之即断，梗心呈菊花状
B.口嚼酥脆，香味浓烈
C.茶梗显露金色光泽，芽叶上霜为度
D.温度130-150℃，每笼叶量12kg左右，烘时间约为40-60min