A.高温杀青，先高后低
B.杀青锅温较绿茶高
C.多抛少闷
D.与同等嫩度的绿茶相比较，某些黄茶杀青投叶量应稍偏多
E.与同等嫩度的绿茶相比较，杀青时间因稍偏长

A.潮水后堆高1.0-1.5m
B.潮水后堆高1.5-2.0m
C.每堆不超过8吨D每堆不超过10吨
D.用洁净无污染的冷水给茶泼水，使晒青毛茶吸水受潮
E.温度不高时泼温水

A.毛茶香味低，味淡
B.滋味苦涩
C.香气粗青
D.汤色红暗

A.闷烘方式
B.黄变要求
C.含水率
D.叶温

A.热化作用
B.湿热作用
C.干热作用
D.揉捻作用

A.外形墨绿
B.汤色黄褐明亮
C.香气清纯持久
D.滋味浓厚回甘
F.叶底肥厚黄绿

A.杀青
B.揉捻
C.进一步细条
D.干燥

A.锅温220-240℃，投入萎凋叶7-8kg
B.抛闷结合，以抛为主，时间8-12min
C.当叶色转暗黄，青草气消失，略有熟香时即可
D.有粘性，手握能成团，嫩茎折而不断

A.茶梗折之即断，梗心呈菊花状
B.口嚼酥脆，香味浓烈
C.茶梗显露金色光泽，芽叶上霜为度
D.温度130-150℃，每笼叶量12kg左右，烘时间约为40-60min

A.锅温100℃
B.锅温120℃
C.投叶量2.0-2.5kg
D.投叶量1.5-2.0kg
E.每2-3分钟翻烘一次，约40min可达六成半干

A.外形梗壮叶肥，叶片呈条状。
B.梗叶相连形似钓鱼钩。
C.以大枝大杆，高浓清爽的老火香为特点。
D.汤色橙黄明亮，味浓厚耐泡。
E.具有突出高爽的焦糖香。