A.绿茶
B.红茶
C.黄茶
D.乌龙茶

A.杀青-揉捻-闷堆-干燥
B.杀青-锅揉-闷黄-复炒-复揉-烘干————北港毛尖
C.杀青-揉捻-闷堆-初烘-闷烘（密封）————平阳黄汤
D.杀青-闷黄-轻揉-烘焙-捡剔-熏烟————沩山毛尖

A.杀青
B.揉捻
C.闷黄
D.干燥

A.杀青后闷黄————沩山白毛尖
B.揉捻后闷黄————北港毛尖，鹿苑毛尖，广东大叶青，温州黄汤
C.毛火后闷黄————黄大茶
D.闷炒交替进行————蒙顶黄芽“三闷三炒”

A.杀青
B.揉捻
C.闷黄
D.干燥

A.45％
B.50％
C.60％
D.70％

A.9，10
B.10，11
C.12，13
D.10，9

A.13％
B.12％
C.9％
D.7％

A.毛火温度110-120℃，时间7-8分钟，至九成干，摊放时间1h左右。
B.毛火温度110-120℃，时间10-15分钟，至七八成干，摊放时间1h左右。
C.足火采用低温慢烘，温度100℃左右，烘到足干。
D.足火采用低温慢烘，温度80℃左右，烘到足干。

A.萎凋
B.炒青
C.揉捻
D.闷堆

A.30-40分钟
B.5-6小时
C.2-3天
D.5-7天