A.硫酸胁与环六亚甲基四胺在一定温度下可聚合成一种白色的高分子化合物
B.测定过程中应该使用成套的比色管，减小比色皿本身引起的误差
C.不同浑浊度范围的读数精度要求是一样的
D.当水样的浑浊度太高，可以用纯水稀释之后测定

A.浊度的测定用福尔马肼标准混悬液散射光的强度和水样散射光的强度进行比较，散射光的强度越大，表示浑浊度越低
B.浊度的测定用硫酸脐溶液具有致癌毒性，使用须谨慎
C.浊度的测定用福尔马肼标准混悬液配制过程中需要在（25士3）℃放置12h
D.浊度的测定用福尔马肼标准混悬液应该现用现配

A.GB7101《固体饮料卫生标准》中将固体饮料分为普通型固体饮料和蛋白型固体饮料
B.GB19296《茶饮料卫生标准》不适用于以茶多酚、咖啡因为原料配制而成的饮料
C.GB/T21733《茶饮料》对奶茶饮料中蛋白质含量没有要求
D.GB10789《饮料通则》规定果汁饮料标签中需要标示果汁含量

A.甜味冰是固体饮料的一种
B.固体饮料是用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调引用的制品
C.豆粉是固体饮料
D.固态汽水是固体饮料

A.1
B.2
C.3
D.4

A.复合果汁饮料中果汁总含量（质量分数）不小于10%
B.果汁饮料中果汁含量（质量分数）不小于10%
C.蔬菜汁饮料中蔬菜汁含量（质量分数）不小于10%
D.复合蔬菜汁饮料中蔬菜汁总含量（质量分数）不小于5%

A.果汁饮料和果味饮料是同一个概念
B.苏打水是碳酸饮料
C.橙汁汽水是一种果味碳酸饮料
D.奶味茶饮料不是茶饮料

A.未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mL
B.杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mL
C.发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
D.配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g

A.植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料
B.乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状，均匀一致不分层，允许有少量沉淀，无气泡，无异物
C.乳酸菌饮料酵母数应≤50cfu/mL
D.乳酸菌饮料霉菌数应≤30cfu/mL

A.经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料
B.乳酸菌饮料是含乳饮料
C.乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型
D.乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成

A.果汁型碳酸饮料中果汁含量（质量分数）应不小于2.5%
B.碳酸饮料中二氧化碳含量（20℃时同体积饮料中溶解的二氧化碳的体积倍数）应不低于1.5
C.果味型碳酸饮料中可以不含果汁
D.只要含有二氧化碳就可以称为碳酸饮料