A.称量分析法分为沉淀法、挥发法和提取法
B.灼烧法测定食品中灰分含量属于称量分析法
C.直接干燥法测定面粉中水分含量属于称量分析法
D.食品中氨基酸含量测定属于称量分析法

A.实验室现有条件
B.采样的地点
C.采样的方法
D.抽样的方法

A.分析方法的复杂程度和速度
B.分析要求的准确度和精密度
C.实验室现有条件
D.检样采样的地点

A.光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量
B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
C.气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量
D.液相色谱法测定食品中维生素含量

A.分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量
B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
C.高效液相色谱法测定食品中维生素含量
D.气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量

A.感官性质
B.生物特性
C.溶解性能
D.理化性质

A.二分法
B.四分法
C.六分法
D.八分法

A.士5%
B.士15%
C.士10%
D.士20%

A.原始试样的采集
B.样品的抽取
C.样品的制备和保存
D.样品的称量

A.对食品生产和加工进行全面质量控制
B.为食品质量纠纷的解决提供技术依据
C.为消费者提供物美价廉的食品
D.为食品质量监管部门宏观监控提供参考

A.食品抗病性
B.食品经济性
C.食品安全性
D.食品实用性