指农产品在最后一次使用兽药到屠宰上市或其产品上市的最短时间。

农产品生产过程中，使用或添加的物质包括；农药，兽药，饲料，饲料添加剂，肥料，植保器械等农产品生产资料。

农产品安全标准体系认证体系，检测体系，监督管理体系等组成的全过程控制农产品生产过程，保证农产品质量安全。

对公众健康造成损害或者严重损害的事故。

长期正常食用不会给身体带来危害的农产品。

指威胁人体健康和生命安全的物质。

质量优良的农产品，即不仅质量符合保障人体健康安全的需求，而且在外观，营养，口感风味等方面也能得到消费者青睐的农产品。

农产品的特新及其满足消费的程度。

供人和动物食用的农产品。

来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物动物微生物及其产品包括食用和非食用产品。