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判断题

使用电烤箱烤制面点制品时,应首先打开电源开关,根据制品质量要求,设定所需要温度和时间。

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最优质的盐是矿盐。

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面点模具是指利用各种特制形态的模型,使坯料形成图貌美观的成品或半成品的成型工具。

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米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、煮、焖等工艺制成的饭食。

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玉米按籽粒的特征和胚乳的性质,可分为硬粒型、马齿型等四类。

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碳水化合物分为单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。

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拧就是使坯剂或坯条形成绳状的成型手法,多与搓的手法结合使用。

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调制小米面坯时不可添加任何辅料。

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叠制法可分为单折和双折法两种。

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包就是面坯与坯料合为一体,制成成品的一种方法。

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