A.发酵材料入窖后，在窖顶用泥密封
B.用塑料膜盖住窖顶
C.停止使用窖坑
D.窖坑建设使用

A.增加酒糟
B.方便入窖
C.减少人力
D.减少酒醅中的空气，增加酒的产量

A.提高产量
B.提高生产效率
C.使整个窖酒醅品温一致，发酵均匀
D.减少杂菌污染

A.酸度
B.湿度
C.温度
D.强度

A.节约成本
B.以酒养糟
C.增加湿度
D.增加产量

A.窖面
B.窖底
C.酒糟
D.封窖泥

A.尾酒
B.曲粉
C.稻壳
D.酒糟

A.烧窖
B.撒适量曲粉
C.撒尾酒
D.撒糠壳

A.去除杂菌
B.增加湿气
C.出去枯糟气味
D.提高窖内温度

A.隔绝空气，密封发酵
B.排除废气
C.增加微生物量
D.增加氧气量

A.10天
B.15天
C.25天
D.一个月