名词解释

乳化剂

答案：

能使互不相溶的两相中的一相均匀地分散于另一相中的物质

你可能感兴趣的试题

辣味

答案：

是一种尖利的刺痛感和特殊的灼烧感的总和。

鲜味

答案：

是一种柔和协调的味感，能增进食欲，鲜味也是一种复杂综合味感。甜酸苦咸四原味和香气以及质地协调时，就能感到可口的鲜味。