A.半胱氨酸＞蛋氨酸＞色氨酸
B.半胱氨酸＞色氨酸＞蛋氨酸
C.蛋氨酸＞半胱氨酸＞色氨酸
D.色氨酸＞蛋氨酸＞半胱氨酸

A.与冷冻速度成反比
B.越大
C.越小
D.无关

A.基质蛋白质
B.鸡蛋清蛋白质
C.乳清蛋白质
D.大豆蛋白质

A.使蛋白质处于极端碱性的pH值环境
B.加入尿素
C.加入十二烷基硫酸钠（SPS）
D.压力诱导蛋白质变性

A.纤维的形成
B.结构重整
C.热凝结和形成薄膜
D.热塑性挤压

A.真空干燥
B.冷冻干燥
C.喷雾干燥
D.鼓膜干燥

A.Tyr
B.Trp
C.Lys
D.Phe

A.pH值
B.有机溶剂
C.加热处理
D.有机化合物水溶液

A.正电荷
B.负电荷
C.不带电荷
D.以上都有可能

A.蛋白质浓度
B.离子强度
C.氨基酸的组成
D.温度

A.蛋白朊
B.蛋白胨
C.多肽
D.氨基酸