A.佛跳墙
B.西湖醋鱼
C.干炸响铃
D.龙井虾仁
E.毛峰熏鲫鱼

A.北京的仿膳宫廷菜
B.西安仿唐菜
C.开封仿宋菜
D.杭州仿宋菜

A.最著名的官府名菜
B.最典型的官府名菜
C.融合历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体
D.是一份珍贵的文化遗产

A.上海菜系
B.河南菜系
C.北京菜系
D.陕西菜系

A.杭州、宁波、绍兴是浙菜的主要组成部分
B.杭州菜善烹淡水鱼虾
C.宁波菜善于烹制海鲜
D.绍兴菜富有乡村风味

A.四川菜系
B.福建菜系
C.广东菜系
D.江苏菜系

A.用鱼作羹由来已久
B.南宋临安是著名都会
C.浙江菜是明朝以后逐渐发展起来的
D.浙江菜是宋朝以后逐渐发展起来的

A.取材广泛
B.极讲究富贵气和滋补
C.不讲究造型和盛器
D.等级分明

A.三蛇龙虎会
B.橘汁加吉鱼
C.火腿炖甲鱼
D.脆皮乳猪

A.沙茶焖鸭块
B.炒西施舌
C.冰糖甲鱼
D.鸡丝燕窝

A.生煎馒头
B.猫耳朵
C.金华酥饼
D.宁波汤圆