评价一种鱼类作为养殖对象品质高低的主要标准是：
1、食品价值，
①肉味，
②肉的发热量或蛋白质含量，
③鱼类可食部分的比值，
④鱼体大小；
2、生产性能，
①生长速度，
②是否耐密养，是否可以混养，
③食性、食物链和饵料转化率，
3、对环境条件的适应力；
4、苗种的来源。

指将吃下去的饵料转化为鱼体成分的效率（用干重的百分比表示）。

指生态系统中各种生物之间由于营养关系所形成的一系列联系。