物料在加热过程中，由两种或两种以上组分开始出现液相的温度。

加水拌和成塑性浆体，能胶结砂、石等适当材料并能在空气和水中硬化的粉状水硬性胶凝材料。

通过采用一定的工艺措施达到降低物料的化学成分波动，使物料的化学成分均匀。

（1）熟料矿物组成。
（2）水泥细度。
（3）水灰比。
（4）温度和外加剂。

（1）破坏熟料矿物C₃S、C₂S、C₃A的形成。
（2）影响液相黏度。
（3）水泥结块、快凝。
（4）水泥制品性能变坏。