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判断题

小麦粉加工越精细,蛋白质营养价值越高。

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谷物中的脂类在胚中含量最高。

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通过食品标签,消费者可以了解到食品的安全食用期限。

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食品加工是指通过物理、化学加工技术,使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。

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水果和蔬菜在取样时,应注意样品的完整性,不可去皮、去核。

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谷物胚芽中富含维生素E。

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当总体较大时,系统随机抽样比单纯随机抽样复杂,不易施行。

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在500份样品中,每隔50个样品,就抽取1个,这种抽样方法是等距抽样。

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食品配料一般以加入量比例的多少由小至大排列。

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食品营养标签制作的第一个环节是食品样品的收集和处理。

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