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判断题

干酪属于浓缩乳,营养价值极高,含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。

参考答案:

判断题

果味型碳酸饮料中,果汁的含量应不低于2.5%。

参考答案:

判断题

酸乳的维生素含量与鲜乳相似。

参考答案:

多项选择题

A.八分法
B.四分法
C.二分法
D.几何法
E.量筒法

多项选择题

A.营养素含量声称
B.营养素种类声称
C.功能声称
D.比较声称
E.减少疾病危险的声称

多项选择题

A.抽签法
B.黑箱法
C.小球法
D.利用随机表
E.计算机随机抽样

多项选择题

A.硫酸钙
B.氯化镁
C.氯化钙
D.酵母抽提物
E.葡萄糖酸-δ-内酯

多项选择题

A.纯随机抽样
B.类型抽样
C.等距抽样
D.整群抽样
E.定比例抽样

多项选择题

A.2点法
B.3点法
C.2~3点法
D.对比法
E.5点法

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