多项选择题X 纠错
A.主食粗细搭配,菜肴品种多样
B.荤素搭配
C.膳食平衡勤调配
D.在一周的食物供给中,应先注意每天各餐的均衡分配,并适度调节
E.在各天之间要保持食物、营养与价格的分配相对平衡
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多项选择题
A.油脂中的维生素A、维生素E和胡萝卜素等遭到破坏
B.油脂中的不饱和脂肪酸经加热能产生各种聚合物,很多具有毒性
C.油脂加热时间短,温度不高,对营养价值的影响和聚合物的产生不很明显
D.食品工业中油炸食物时,油脂长期反复使用,加热温度又高,则降低营养价值并会生成聚合物
E.应尽量避免温度过高,减少反复使用的次数;或加入较多的新油,防止聚合物生成
单项选择题
A.70kg
B.65kg
C.80kg
D.85kg