单项选择题X 纠错
A.视黄醇 B.视黄酸 C.视黄酯 D.胡萝卜素
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单项选择题
A.食盐和味精共存时,鲜味得以呈现 B.贝类食物的鲜味主要来自于琥珀酸 C.肌苷酸主要存在于草菇、酵母等菌类食物中 D.谷氨酸钠在碱性条件下,增鲜效果最强
A.碳水化合物 B.蛋白质 C.脂肪 D.B族维生素
A.饱和脂肪酸 B.多不饱和脂肪酸 C.单不饱和脂肪酸 D.反式脂肪酸
A.±2% B.±3% C.±8% D.±10%
A.纤维素 B.葡萄糖 C.淀粉 D.果糖
A.100 B.200 C.300 D.400
A.<15% B.<25% C.25%~30% D.>35%
A.2 B.4 C.7 D.9
A.日 B.周 C.月 D.年
A.食物互补原则 B.膳食平衡原则 C.食物多样化原则 D.营养素水平适宜齐全
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