A.加防腐剂
B.加抗氧化剂
C.避免金属污染
D.严格精炼，提高纯度
E.避光、隔氧、低温存放

A.熏烤食物
B.油墨污染
C.沥青污染
D.石蜡油污染
E.环境污染

A.生物性污染
B.农药污染
C.放射性污染
D.化学性污染

A.霉菌和霉菌毒素的污染
B.农药残留
C.有害毒物的污染
D.仓储害虫及其它污染

A.胃肠炎型
B.日光皮炎型
C.溶血型
D.神经、精神型
E.脏器损害型

A.消毒奶中不得检出细菌
B.消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%，脂肪含量不低于3.1%
C.酸奶呈乳白色或稍带微黄色，凝快均匀细腻，允许有少量气泡及有少量乳清析出
D.全脂奶粉应为白色，干燥均匀的粉末，经搅拌可迅速溶于水，无结块。

A.恢复慢，病死率较高
B.病程短，恢复快，愈后好，病死率低
C.发病季节明显
D.任何食物都可引起
E.散发性较多

A.加水搓洗
B.加碱
C.加盐
D.加醋
E.用高压锅煮饭

A.感官
B.物理
C.化学
D.微生物

A.基质
B.水分
C.湿度
D.温度

A.不新鲜的蔬菜
B.腌菜
C.苦井水
D.卤肉
E.腌肉