单项选择题X 纠错
A.应先冷冻后再切割卷状B.直接卷起来切割C.要先腌制后切割D.先切成薄片再卷起来
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单项选择题
A.3-5cmB.5-8cmC.8-10cmD.10-12cm
A.去皮后切成薄片B.切成半圆形片C.用模具压出形状D.切成小块
A.使用锋利的刀具B.用钝刀慢慢切割C.先将牛筋煮熟再切割D.边切割边用锤子敲打
A.切成小块B.切成大片C.保留南瓜皮D.先将南瓜蒸熟再切割
A.粗略切碎B.剁成虾泥C.保持颗粒状D.切成薄片
A.应平滑切断B.可以撕扯分离C.需保留部分鸭皮连接D.只在做整鸭菜肴时保留完整连接
A.紧贴胸骨B.远离胸骨C.斜着下刀D.先切断胸骨再取肉
A.水平下刀B.倾斜下刀C.垂直下刀D.波浪式下刀
A.猪的腹部B.猪的背部C.猪的腿部D.猪的颈部
A.0.1-0.2cmB.0.3-0.5cmC.0.6-0.8cmD.0.9-1.1cm
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