食品安全性毒理学评价试验的四个阶段：
（1）急性毒性试验，包括经口急性毒性（LD50）、联合急性毒性、一次性最大耐受量实验。
（2）遗传毒性试验，包括30天喂养试验，传统致畸试验。
（3）亚慢性试验（90天喂养试验）、繁殖试验和代谢试验。
（4）慢性毒性试验（包括致癌试验）。