A.冷却保藏
B.辐照保藏
C.冻结保藏
D.高压保藏
E.液熏法

A.遗传
B.生活方式
C.脂肪代谢障碍
D.能量平衡失调
E.膳食

A.盐渍
B.糖渍
C.冷熏法
D.热熏法
E.液熏法

A.氨基酸
B.磷脂
C.维生素C
D.维生素E
E.铁

A.认知
B.学习
C.记忆
D.语言
E.识别

A.改善生长发育
B.增强免疫力
C.抗氧化
D.辅助降血压
E.增加骨密度

A.功能性脂类成分
B.益生菌
C.食品防腐剂
D.具有保健功能的微量营养素
E.营养强化剂

A.赖氨酸
B.维生素B₁
C.茶多酚
D.铁
E.脂肪酸

A.补充食品在加工储存与运输过程营养素的损失
B.弥补天然食物的营养缺陷
C.适应不同人群的营养需要，预防营养不良
D.增加食品的色、香、味
E.简化膳食处理，方便膳食

A.蛋门质
B.维生素E
C.脂肪酸
D.硒
E.维生素C

A.茶多酚
B.茶氨酸
C.色素
D.生物碱
E.芳香物质