A.要下食粉腌制
B.腌制后应该放在保鲜盒内保管
C.需要洗干净，并吸干水分
D.放进冰箱内冷藏后再下调料腌制

A.调节方便，热值高，热量大，价格便宜
B.点火方便，热值高，污染不大
C.点火方便，调节方便，热值高，热量大
D.调节方便，使用安全，热值高，热量大

A.锅下油，爆香姜件、葱条，烹入绍酒，加入汤水滚2分钟，捞出姜件葱条，加入精盐30秒，捞起，沥去水分
B.锅内下油，下姜件、葱条爆香，赞入绍酒，加入汤水、精盐、味精，下鱼肚煨2分钟，捞起，沥去水分
C.锅内下油，下姜件、葱条爆香，烹入绍酒，加入汤水滚2分钟，捞出姜件葱条，下鱼肚煨3分钟，捞起，沥去水分
D.锅下油，下姜件、葱条爆香，赞入绍酒，加入汤水滚2分钟，捞出姜件葱条，加入精盐、味精，下鱼肚煨30秒，出锅，放在大碗内备用

A.生焖法、酱焖、熟焖法和炸焖法四种
B.生焖法、熟焖法和炸焖法三种
C.泡油生焖法、熟焖法和炸焖法三种
D.泡油生焖法、酱爆生焖法和炸焖法三种

A.作为构成和修补组织的主要原料
B.调节生理功能
C.供给热能
D.免疫作用

A.细菌性食物中毒
B.有毒动物食物中毒
C.有毒植物食物中毒
D.真菌性食物中毒