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填料函轴封缺点。

参考答案：

（1）死角多
（2）寿命短
（3）功率消耗大
（4）轴磨损大

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问答题

双端面机械轴封装置优点

参考答案：（1）清洁（2）密封可靠（3）无死角（4）寿命长（5）摩擦功率损耗小（6）轴或轴套不会磨损（7）对轴的精度和光洁度没有填...
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参考答案：

持气率，通气速率，通气功率，同期压强。

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参考答案：

具有冷却发酵液均匀，冷却效率高等优点。

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参考答案：

圆盘平直叶：圆盘箭叶：圆盘弯叶涡轮。

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问答题

啤酒大罐加速发酵的原因。
 

参考答案：

（1）罐底CO2分压高
（2）底部糖降快，酒精多，密度低
（3）下部温差高于上部

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物料粉碎的必要性。

参考答案：溶解、混合和反应。
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湿式粉碎特点。

参考答案：

无粉末飞扬，车间卫生好，但不宜贮藏，耗电量多。干式粉碎特点：易贮藏，效率高，但灰尘多。回潮：湿式粉碎+干式粉碎。

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