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老年人膳食指南建议适于老年人食用的动物性食物为禽肉和鱼类。
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老年人应该有规律地饮用包括浓茶在内的饮料。
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维生素C可促进肌红蛋白的合成，保持毛细血管的弹性，减少脆性，防止老年血管硬化，并有降低胆固醇、增强免疫力、抗氧化的作用。
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老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，救维生素D的RNI为5μg／d。
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老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血。
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老年人的脂类摄人量应占摄入总能量的20%～30%，每日食物中的胆固醇含量不宜少于300mg。
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为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。
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少年时期是生长发育最快的时期，能量的需要也达到了高峰。因此，一般不需要限制饮食脂肪的摄人。
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同龄的男性和女性在儿童时期对营养素需要差别很小，从青春期开始出现较大的差异。
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儿童青少年所需的能量和各种营养素的量相对比成人低。
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2～3岁幼儿，每天可进食5～6次。
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