问答题X 纠错

大载体系统的优缺点。

参考答案：

（1）操作控制方便，可随机取样检测
（2）附着细胞密度高
（3）消耗用品价格低廉，产物收获量大，有明显经济效益，但该系统不具有细胞分泌产物的浓缩装置

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CIP清洗程序的主要步骤

参考答案：（1）预冲洗（2）碱预洗（3）中间清洗（4）3次清水的喷冲（5）进行碱喷冲（6）用清水冲洗，冲掉残留碱液（7）用酸性水冲...
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常见的嫌气和好气的发酵产品

参考答案：

酒精、啤酒和丙酮丁醇等属嫌气发酵产品；谷氨酸、柠檬酸、酶制剂和抗菌素等属好气发酵产品，在发酵过程中需不断通入无菌空气。

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参考答案：溢流喷射自吸式发酵罐的通气是依靠溢流喷射器，其吸气原理是液体溢流时形成抛射流，由于液体的表面层与其相邻的气体的运量传递，...
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气升环流式反应器的特点

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夹套和束式蛇管换热装置的优缺点

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影响体积溶氧系数的主要因素

参考答案：

（1）操作条件
（2）发酵罐的结构及几何参数
（3）料的物化性能

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需氧生化反应为何需要一定的溶氧传质速度？

参考答案：大多数生物工业生产涉及的生化反应都是需氧的，如抗生素、酶制剂生产、单细胞蛋白生产以及有机酸、氨基酸发酵等。细胞要维持正常...
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通风发酵设备的特点

参考答案：应具有良好传质和传热性能，结构严密，防杂菌污染，培养基流动与混合良好，良好的检测与控制，设备较简单，方便维护检修，能耗低...
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细胞内代谢产物生成的几种形式

参考答案：

（1）主要产物是能量代谢的结果
（2）主要产物是能量代谢的间接结果
（3）产物是二次代谢物
（4）产物是胞内或胞外蛋白

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