把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进发酵液中，通过气液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时由于形成的气液混合物密度降低故向上运动，而气含率小的发酵液则下沉，形成循环流体，实现混合与溶氧传质。

（1）操作条件
（2）发酵罐的结构及几何参数
（3）料的物化性能

（1）主要产物是能量代谢的结果
（2）主要产物是能量代谢的间接结果
（3）产物是二次代谢物
（4）产物是胞内或胞外蛋白

渗透是一个扩散过程，在渗透中只有溶剂透过膜，溶质及固体粒子被阻挡，可用于溶液的浓缩。

工业上可利用大分子和小分子在某种树脂上的交换速度不同而达到分离的目的。

溶质转移到萃取剂中得到的溶液。