高温快速，糊化均匀，糖分损失少，设备紧凑，易于实现机械化和自动化操作。

是麦芽粉与水混合，并保持一定温度进行蛋白质分解和淀粉糖化。

（1）GF型，用于处理乳浊液而进行液-液分离操作；
（2）GQ型，用于处理悬浮液而进行液-固分离的澄清操作。

（1）杀菌作用；
（2）澄清作用；
（3）抗氧化作用；
（4）溶解作用；
（5）增酸作用。

单位体积内提供的膜面积大，操作压力低，且可反向清洗，其不足是单根纤维管损坏时需要更换整个膜件。