在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。

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幼儿食谱设计要求包括营养齐全、食物优良、餐次多样。

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判断题

老年人能量摄入量应随年龄增长适量增加。

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判断题

食谱编制在确定食物种类和数量时，应先确定副食品种及油脂的用量，再推算主食品种及数量。

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判断题

老年人的能量需要量随年龄而逐渐减少，70岁以上的老年人较青少年时期减少20%。

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判断题

产后1个月内由于乳汁分泌每日约为500mL，乳母的膳食能量适当供给即可，至3个月后每日泌乳量增加到750～850mL，对能量的需求增加。

参考答案：对

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判断题

老年人对水分的要求比其他年龄组要高，因为老人对失水与脱水的反应迟钝于其他年龄组。

参考答案：对

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乳母的营养状况对乳汁中的营养成分有一定的影响，但营养素的摄人量对其影响不大。

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判断题

乳母的营养需要，一是为泌乳提供物质基础和正常泌乳的条件；二是恢复或维持母体健康的需要。

参考答案：对

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判断题

孕末期出现生理性贫血的原因是因为红细胞减少，血红蛋白水平下降。

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判断题

与非孕相比，在雌激素作用下，妊娠期间钙吸收率增加，以保障胎儿获得充足的钙。胎盘对钙的转运是依赖钙结合蛋白的被动转运。

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