A.幼儿1岁时萌出上下左右第一乳磨牙，1.5岁时出尖牙，2岁时出第二乳磨牙，2岁时共出l8～20颗牙，全部20颗乳牙出齐应不迟于3岁
B.由于幼儿的牙齿还处于生长过程，故咀嚼功能尚未发育完善，这个时期的幼儿容易发生消化不良及某些营养缺乏病
C.儿童的咀嚼效率随年龄增长而逐渐增强，6岁时达到成人的40%，10岁时达到成人的75%
D.18月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平
E.1岁后胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和脂酶的活性接近成人水平

A.膳食纤维
B.低聚糖
C.单糖
D.植物多糖
E.动物多糖

A.上浆挂糊
B.先洗后切
C.急炒
D.加醋
E.慎用碱

A.增加肠蠕动，起到预防便秘的作用
B.改善肠道菌群
C.可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用
D.预防肠道肿瘤
E.可防治骨质疏松

A.逐步适应
B.由稀到稠
C.由少到多
D.由细到粗
E.因人而异

A.食物应单独制作，质地应细、软、碎、烂，避免刺激性强和油腻的食物
B.在1-2岁每天可进食5-6次，2-3岁时可进餐4-5次，每餐间隔3-3.5h
C.烹调应采用清蒸、煮等方法，禁用油炸。油煎等
D.可适当添加味精等调味品
E.幼儿期食物已经由流质和半流质逐步过渡到软食、烂饭

A.稀粥、烂饭
B.饼干、面包
C.碎肉末
D.大豆制品
E.蔬菜泥、水果泥

A.100
B.150
C.200
D.250

A.青椒、菜花
B.冬瓜、西葫芦
C.茄子、豆角
D.芹菜茎、黄瓜

A.5
B.10
C.15
D.20

A.30
B.35
C.40
D.45