A.鸡蛋
B.贝壳类海产品
C.猪肉
D.牛肉
E.猪肝

A.确定食物频率法调查目的
B.确定食物频率表中的食物名称
C.确定各种食物的食用频率
D.设计表格，说明和注释
E.修改和完善

A.需要对过去食用的食物进行回忆，应答者的负担取决于所列食物的数量、复杂性以及量化过程等
B.与其他方法相比，对食物份额大小的量化不准确
C.较长的食物表和较长的回顾时间经常会导致摄人量偏高
D.当前的膳食结构可能影响对过去的膳食回顾，从而产生偏移，准确性差
E.食物频率法对调查员和被调查者的负担较大，工作量也较大

A.能够迅速得到平时食物摄入的种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式
B.调查者的饮食习惯不受影响，调查方法简单且费用低
C.使用食物频率法，因为调查表是标准化的，大大减少了不同调查员之问调查的偏移
D.可以作为研究慢性病与膳食模式关系的依据
E.可以作为在群众中进行膳食指导宣传教育的参考

A.是否摄入某种食物
B.摄入量有关细节
C.进食频率
D.摄入开始时间
E.持续时间长短

A.每天
B.3～6次／周
C.1～2次／周
D.3～4次／月
E.1～2次／月

A.谷物食物添加率为85%
B.谷物食物未添加率为15%
C.谷物食物添加量为0.5g／天
D.铁摄入量达到RNI的人数比例为70%
E.谷物食物平均每次摄入的食物量为0.5g

A.肝脏
B.豆制品
C.牛奶
D.海鱼
E.虾皮

A.只能选择一个摄入频次最高的选项填写
B.只能选择一个摄入频次最低的选项填写
C.无须在调查时填满所有的选项
D.需要在调查时填满所有的选项
E.在每种摄入的食物最后一栏应填写平均每次食用量，以两或勺、杯为单位。

A.操作相对简便
B.结果准确
C.适用于群体膳食调查
D.可用于了解个人的饮食情况
E.不能用于了解个人的饮食情况

A.定性食物频率法
B.不能定性
C.定量食物频率法
D.不能定量
E.半定量食物频率法