问答题X 纠错
将糙米的皮层去掉,使它成为符合使用要求的白米的过程称为碾米。它是稻谷加工最主要的一道工序,也是保证大米质量、提高出米率、降低电耗的重要环节。碾米方法主要有机械碾米和化学碾米两种。碾米的实质是碾米机构件与米粒之间、米粒与米粒之间的一种擦离作用。
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