填空题X 纠错

参考答案:筛选法;风选法;密度分选法;磁选法
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填空题

稻壳收集的方法主要有(),()和()。

参考答案:重力沉降;惯性沉降;离心沉降

填空题

大米成品整理大体上可分为(),()和()三个工序。

参考答案:擦米;凉米;成品分级

填空题

谷糙分离的设备有()和()等。

参考答案:谷糙分离筛;谷糙分离机

名词解释

稻壳分离

参考答案:利用稻壳与谷糙的物理性质的差别,使它们互相分开,就是稻壳分离。稻壳的悬浮速度与谷糙有较大差别,可以用风选的方法将它们分开...

名词解释

碾米

参考答案:将糙米的皮层去掉,使它成为符合使用要求的白米的过程称为碾米。它是稻谷加工最主要的一道工序,也是保证大米质量、提高出米率、...

名词解释

谷糙分离

参考答案:稻谷脱壳并去除稻壳后,剩下的就是谷糙混合物。根据碾米工艺的要求,必须进行谷糙分离,分离出纯净的糙米供碾米用,并把分出的稻...

问答题

简述粉路的任务?

参考答案:制粉工艺流程的任务是:破碎麦粒,刮尽麸皮里层的胚乳,分出混在面粉中(或连在胚乳粒上)的细小麸屑,将胚乳研磨到一定的粗细度...

问答题

简述小麦水份对制粉工艺的影响?

参考答案:小麦水分是面粉水分的保证。水分过高,胚乳难以从麸皮上剥刮干净,物料筛理困难,水分蒸发强烈,物料在溜管内流动困难。水分过低...

问答题

为何灰份是鉴定面粉等级的主要指标之一?

参考答案:灰分是小麦燃烧后剩下的无机杂质。小麦各部分的灰分分布很不均匀,麸皮与胚的灰分高,胚乳的灰分低。面粉质量愈好,要求所含的麸...

问答题

简述小麦水分调节的目的和工艺效果?

参考答案:小麦水分调节,是以水、热作用于小麦,并维持一定的时间,以便水分和热量向籽粒内部渗透,促进麦粒内部物理、化学及生物化学性质...
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