填空题X 纠错

现代制粉工艺流程一般包括（），（），（）和（）四个系统。

参考答案：皮磨；心磨；渣磨；清粉
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

填空题

小麦清理过程包括（），（），（）和（）。

参考答案：初清；毛麦处理；水分调节；净麦处理
点击查看答案进入题库练习

填空题

粮油原料的清理方法主要有（），（），（），（），（）和（）。

参考答案：风选；筛选；重力分选（比重去石）；精选；磁选；表面处理（撞击）
点击查看答案进入题库练习

填空题

薄皮小麦出粉率高，加工适性好，主要因为（），（）和（）等。

参考答案：麦皮松软；胚乳占整粒麦的比率大；麦皮与胚乳的粘结较松
点击查看答案进入题库练习

填空题

小麦水分调节的形式有（）和（）等。

参考答案：室温水分调节；高温水分调节
点击查看答案进入题库练习

名词解释

粉路

参考答案：即制粉工艺流程，是将净麦中的胚乳磨制成面粉的生产过程，制粉工艺流程的任务是：破碎麦粒，刮尽麸皮里层的胚乳，分出混在面粉中...
点击查看答案进入题库练习

名词解释

水份调节

参考答案：小麦水分调节，是以水、热作用于小麦，并维持一定的时间，以便水分和热量向籽粒内部渗透，促进麦粒内部物理、化学及生物化学性质...
点击查看答案进入题库练习

名词解释

取粉率

参考答案：

各道碾磨系统研磨后的物料中，穿过粉筛的数量占本道入磨物数量的百分比。测定与计算办法与剥刮率相同。

点击查看答案进入题库练习

问答题

过滤方法的设备有哪些，各自的特点有哪些？

参考答案：（1）厢式压滤机：过滤速度快，耐高温及高压，密封性能好；（2）板框式压滤机：过滤面积大、占地小、构造简单、制造方便、过滤...
点击查看答案进入题库练习

问答题

蒸炒过程，油脂、蛋白质发生哪些变化，对油脂质量有何影响？

参考答案：（1）油脂粘度降低，表面张力降低；粘度是液体分子间的摩擦力，内聚力，温度高，粘度降低，当温度达到130℃时，粘度降低速度...
点击查看答案进入题库练习

问答题

油籽为什么除杂？

参考答案：（1）利于贮藏和运输：有机杂质发霉，占仓库体积，阻塞设备，污染环境；（2）减少油份损失：提高出油率；（3）提高油脂和饼粕...
点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved